 |
| |||||||
 |  |  |
 | |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#16
01-25-2012
| ||||
| ||||
 رد: موســـــــوعة الأرز الأرز الأحســــــــــاوي الرز الحساوي باللحم+ الساقو من يدين غايتي الجنه الأغلب يعرف الرز الحساوي ... / المقادير 2 مكيال رز حساوي بصل + طماطم+ ثوم+ كزبره +بقدونس <> تقديري 1علبه ونص معجون طماطم بهارات مشكله ( ملح – كمون – بزار – ليمون اسود –ثوم –فلفل اسود - بهار البصل ) 3حبات من الليمون الأسود زبده مذوبه زيت للكشنه ماء << تقديري الأولى نضفنا اللحم من الشحوم وقطعناه << طبعا امي اللي قطعته ويمكن نستبدله بالدجاج نفس الطريقه يطلع طعمه حلو الثانيه جهزنا البصل والثوم والطماطم والكزبره والوبيا الثالثه وضعنا اللحم بالقدر ووضعنا عليه الزيت والبهارات الرابعه وضعنا البصل الثوم والزيت والكزبره والطماطم وحمسناهم الخامسه الرز الحساوي بعد ماشلنا عنه الشوائب نغسله مايتنقع لأنه بيروح لونه السادسه هنا مرقنا وضبطنا المروق من ناحية الملح واللون والطعم السابعه كبينا الرز مع الحبايب خخخخ وقصرنا عليه الى ان استوى طبعا كيف نعرف انو استو تكون حبة انفشت هههه ويصير لين الثامنه بعد ما استوى وصار جاهز للأكل نسكبه بالصحن وندهنه بالزبده ------------ الحلى الشعبي الساقو المقادير 2 فنجان ساقو << شكله يشبه حبات الفلين 3 فنجان سكر 3 اكواب ماء زبده ربع اصبع ملعقة طعام هيل+زعفران مطحون الأولى جبنا الساقو وغسلنا الثانيه نقعته بمويه دافيه الثالثه المفروض اول اجيب القدر واضع فيه المويه والسكر والهيل والزعفران الى ان يغلي وبعد اصفي الساقو من الماي واحطها على اللي بالقدر وبعدها احط الزبده بس انا اسرع لي احطهم كلهم مع بعض واقصر على النار الى ان تستوي ونعرف انو استوت انو حبات الساقو تختفي طعمها تقريبا مثل الحلوى البحريني او العماني نفس كذا البعض يزينها بالمكسرات بس حنا مانزينها خليها ساده الرابعه بعد ما استوت ولاحظو صارت مافيها ولاحبة ساقو  |
|
#17
01-25-2012
| ||||
| ||||
| رد: موســـــــوعة الأرز الأرز الإيــــراني الكباب مع الارز بالشبت - طريقة عمل الكباب مع الارز بالشبت - الكباب مع الرز بالشبت من المطبخ الايراني  كباب المقادير: 4 بصله متوسطه مبروشه ناعم ملعقه كبيره كركم ملعقه ملح ملعقه بهار حلو ملعقه فلفل اسود ونخلطهم ونخليهم ربع ساعه عشان البصل ياخذ طعم البهار مقادير الارز ملعقه سمن ملعقتين زيت كوبين ارز بسمتي ملعقه زبدة مقادير الكباب كيلو لحم مفروم بصل مفروم بقدونس ملح فلفل رشه قرفه الطريقة: اولا لتحضير الارز نضع الماء والملح ونسلق الارزويترك جانبا لتحضير للكباب نضيف على خلطه البصل اللحم المفروم والبقدونس المفروم ونقلب تشكل مستطيلات سمكها سم تقريبا ونرصها في صينيه الفرن او تشوى على الفحم في مقلاه نقلي حبه ثوم صغيره مفرومه مع ملعقه زبدة نجهز الشبت المفروم ونضيفه للمقلاه ونقلب 3 دقائقيكون لونه الاخضر الطبيعي ويضاف الي الارز المفلفل ويحرك معا ونقلبه طبعا بعيد عن النار نغرف الكباب المشوي مع الارز ويقدم مع سلطه روب وخيار |
|
#18
01-25-2012
| ||||
| ||||
| رد: موســـــــوعة الأرز الأرز المعمــر طبعا انا ماني جاية بحاجة فظيعة بس فى كثير بنات تخاف تعمل الارز المعمر ماهي عارفة المقدار وخايفة مايطلع زى مامتها وحماتها بيعملوة انا كنت واحدة من البنات دوووول ومع التجارب جبتلكم خلاصة تجاربى فى الارز المعمر والحمد لله ظبط وصار اسهل حاااااااجة وبطعم جميل الارز المعمر بالزبادى من مطبخى بالصور المقادير كوبان ارز مغسول وغير منقوع نصف كوب ماء 1 زبادى لبن ملعقة سمن ملعقة زبدة صفراء ملح والصور تتكلم المياة تساعد الارز انة مايعجن ويبقى مفرفر ومفلفل  وهنا عجنت الارز بالزبدة الصفراء والزبادى لحد ماتلاقي الزبدة مكلكعة  نيجى للجد نعرف مقدار الارز كيف؟؟؟؟ انت بعد ماحطيت الزبدة والزبادى تحطى المياة والسمن وبعد كدة تحطى اللبن واحدة واحدة وتقيسى بصابعك اول عقلة يوصل عندها اللبن يعنى صباعك يلمس وجة الارز وتكونى مساوياة اول ماصباعك يلمس سطح الارز وتلاقى العقلة عندها اللبن يبقى خلاااااااااااااااااااص كدة تمام تملحية وتدخلية الفرن بالسلاااااامة  طبعا تعلى الفرن واول ماتلاقى اللبن بيغلى توطى على طوول وتسبية لحد ماوشة يحمر وتلاقية استوا ولو عندك قشطة ممكن تحطيها على الوجة قبل ماتدخلي الفرن بس ابقى قللى شوية من السمن   وبالف هنااااااااااااااااااااااا ليكوا والزبادى بيخلى طعمة جنان بيخلية كدة غنى بالطعم ومستنياكوا اوعوا تبخلوا عليا بالردود والتقيم وانا قدمتة مع كباب حلة بالبطاطس كباب الحلة بالبطاطس من مطبخ ام مهند الطيوبة بالصور.... مستنياكوا ’اخيرا" انتهيت وربي تعبت بنات لاتبخلوا علي بالردود والتقيم كل هالتعب والبحث من مجهودي ردو باي شئ لو تجاملوني .gif) واعتذر ان كان نسيت شئ وممكن بنات تضيفوا اي وصفة ارز وترفقوها للموسوعة حتى نفيد ونستفيد ولاتنسوني من الدعاء يــــــــلآ حبايبي خلّصت الموضوع وإذا عندكم أي فواصل أو عبارات للشكر ضيفوها هنا باي ياحلوين .gif) |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| الدجاج مع الأرز و الزعفران | نجم ملكي | حواء النسائي الربايع و الستات للبنات نسائي حريمي بنوتات امومه طفوله فقط | 0 | 12-03-2011 08:15 PM |
-الدورات
التدريبية بجامعة نجران-
العرض العادي
