 |
| |||||||
 |  |  |
 | |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
01-27-2012
| ||||
| ||||
 في قربكم كل المخاليقــ تعتز.. وعينيـــ لكمـــ تشتاقــ في كل حزه عزومة عشاء [ CENTER]    النبي  قال: { كلوا واشربوا وتصدّقوا من غير مبخلة ولا سرف،فإن الله يحب أن يرى أثر نعمته على عبده } ~~  المنيو:..~~ (السلطات) سلطة التفاح سلطة خضار بصوص الخردل والناتشور سلطه الجرجير بالبصل (الاطباق) شورية الدجاج بالذره عيش صياديه ربيان مشوي بصوص الكوكتيل سمجه مشويه بالصلصه الحمرا(ابتكاري) ستيك دجاج بصوص الفطر.. (والحلى) كاسات الايوريو البارد..     سلطه التفاح ..  1 جزر كبير 2 خيار 1 فلفل رومي أخضر 1 بصل أبيض وسط (انا ما حطيته) 1 تفاحة خضراء 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة وسط 2/1 كوب بقدونس مفروم وسط 3 ملعقة طعام نعناع مفروم وسط 2 قرن فلفل حار مفروم ( اختياري) التتبيلة عصير ليمونة 1 م ط خل 2 م ط زيت زيتون فلفل أسود ملح الطريقة تقطع الخضار مكعبات وتخلط مع بعض تخلط التتبيلة وتصب على الخضار تبرد السلطة في الثلاجة وتقدم بالعافيييييييييييييية سلطة الجرجير..انا هني اضفت لها حبات الرمان  المقادير; جرجير مقطع شرائح بصل شرائح طماطم شرائح بقدونس مقطع بصل اخضر مقطع مخلل خيار للتزين سماق.. زيت.. ملح.. لليمون تخلط المقادير: مع بعض وتزين بالمخلل اتمنى انكم تجررربوونها...  |
|
#2
01-27-2012
| ||||
| ||||
 رد: في قربكم كل المخاليقــ تعتز.. وعينيـــ لكمـــ تشتاقــ في كل حزه عزومة عشاء سلطة الخضار بصوص الخردل..اضفت لها حبات الناتشوز  المقادير والطريقه خس مقطع شرائح ملفوف ابيض مقطع شرائح جزر مبشور فلفل رومي مقطه شرائح ذره الصوص...وهو السر علبة الروب /2م كبيره مايونيز / 3 م كبيره الخردل /زيت زيتون ...ملح...خل خبز مقلي للزينه تخلط المقادير مع بعض ثم نضع عليها الصوص وتخلط جميعها وتزين بالخبز وتقدم الاطباق.. شورية الدجاج بالذره,  المقادير .. علبه ونص كريمة الذزه / ذره حب / ثلاثة ارباع فنجان سكر /ربع م ص ملح/ ذرة فلفل ابيض /4 م نشا صدر ديايه مقطع شرايح صغيره /بياض بيضتين / 6 كاسات ماي ساخن الطريقه... 1/ تنقع شرايح الدجاج في قليل من الخل والماي لمدة نص ساعه 2/يصب الماء المخصص لطهي الشوربه في قدر ويوضع حتى درجة الغليان. 3/نضع مقدار السكر ثم كريمة الذرة والذره ثم نضيف الملح 4/نبدا بوضع شرايح الدجاج بعد غسلها ويجب مرعاة وضع كل شريحه على حده حتى لاتلتصق ببعضها. 5/ نحل النشا بقليل من الماء ونضعه على الخليط بسرعه حتى يتجانس 6/ نضيف بياض البض على الشوربه ثم نبدا بالضرب من اعلى الى اسفل حتى يتفكك البيض 7/ تترك الشوربه لتغلي قليلا ثم ترفع على النار وتقدم ساخنه..., |
|
#3
01-27-2012
| ||||
| ||||
| رد: في قربكم كل المخاليقــ تعتز.. وعينيـــ لكمـــ تشتاقــ في كل حزه عزومة عشاء عيش صياديه.. مزينته بالبطاط والبصل المقلي..  ربيان مشوي بصوص الكوكتيل,,  وهذي صوره اقرب للطبقين ,,  ربيان مشوي بصوص الكوكتيل &وعيش صياديه ..     ] لعمل العيش نحتاج الى..~~ رز مغسول ومنقوع بصل جوانج محمر بالزيت مائل للون البني  لا تغركم الصوره ترى اللون غامج,, الافضل تطحنه بس لاني كنت مستعجله ما طحنته.. قليل من معجون الطماطم ملح / بهارات صحيحه ( فلفل / ورق غار / قرفه / فلفل اسود / هيل) ثوم .. في جدر وضعنا قليل من الزيت قلي البصل ومعجون الطماط والثوم نتركه قليلا ثن نضيف عليه البصل المحمر ويقلب جيدا..  نحضر ماء حار ونضيفه على البصل ونضع البهارات الصحيحه ونتركه يغلي  في جدر اخر.. نضع قليل من زيت البصل وقليل من الكزبره المطحونه ثم الارز  ثم نضع المرق المسبق عده طبعا يكون مصفي ويكون بإرتفاع 1 سم  ونتركه على نار هادئه حتى يستوي.. ثم يقدم .. الصور النهائية للطباق..   لاتنسوني خواتي من دعواتكم .. |
|
#4
01-27-2012
| ||||
| ||||
| رد: في قربكم كل المخاليقــ تعتز.. وعينيـــ لكمـــ تشتاقــ في كل حزه عزومة عشاء ..,  ممم يمم يمميي شو بيششهي َ الآطبـآق ِ موآضيعك مميزه وكل وحـده أحلى ـآ من الثآنيه : ) أششكرك على مجهودك ,, ولآ عدمننـآ جديدك .,  
_________________
|
|
#5
01-27-2012
| ||||
| ||||
| رد: في قربكم كل المخاليقــ تعتز.. وعينيـــ لكمـــ تشتاقــ في كل حزه عزومة عشاء صينية السمك المشوي بالصلصه الحمرا( من ابتكاري)  المقادير والطرق معا.. نحتاج الى عمل هذا الطبق.. الى اربع خطوات .. الخطوه الاولى .. يملح السمك لمدة من ساعة الى ساعة الا ربع..  بعدها يغسل ويتبل بالليمون والبهارات(بهار سمك/كمون / كزبره /بهار مشكل /قليل من دبس الرمان /صلصة الباربيكو) تدهن السمكه جيدا بالبهارات من الداخل والخارج .  الخطوه الثانيه : حشوه السمك.. نحتاج الى,, فلفل رومي مقطع الى قطع صغيره _جزر مبشور _بصل مفروم _كزبره وشبت خضراء طازجه .. مفرومه بهارات حشو  ثم نضع مقادير الحشوه على النار لتذبل قليلا000مع رشة بهارات الحشو  توضع الحشوه داخل السمكة .وتخيّط جيداً حتى لا تخرج ا الحشوه اثناء القلي أو الشوي,,  تشوى السمكة على الفحم ..أو بالإمكان قليها او تحميرها بالفرن على حسب الرغبه  .. الخطوه الثالثة .. لم تصّورر هذي الخطوه .. عمل الصلصه الحمراء..وهي سر النكهه.. في قدر على النار نضع قليلاً من الزيت ويبرش فص او فصين ثوم حسب الرغبه ...بعدما يتحمر الثوم نضيف الفلفل الرومي..يمكن الاستغناء عنه .. .... و معجون الطماطم ونحركه تم نضيف ملعقه دبس الرمان وملعقه الكاتشاب و نضيف عصير الطماطم مع ملعقه صغيره كركم وبابريكا وملعقه ملح وننتظر الصلصه الى ان تتسبك تماما ويكون قوامها ثخين نوعا ما (لانه سيتم إدخالها بالفرن) الخطوه الرابعه: ترص حبات من البطاط في صينية الفرن  ثم الفلفل الرومي ثم البصل ثم نضع السمكه المشويه .. ثم نضع عليها الصلصة..    ويمكننا نضع المتبقي من الحشوه..ونضعها بالفرن ..حتى تنضج الخضار..   وتقدم في طبق التقديم ..  وبالعافيه على اللي كلوووها.. اتمنى ان طبقي نال على رضاكم .. خواتي لا تنسوني من دعواتكم ..  |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
-الدورات
التدريبية بجامعة نجران-
!
العرض العادي
