 |
| |||||||
 |  |  |
 | |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
02-01-2012
| ||||
| ||||
 طريقة عمل آيس كريم   ايس كريم الفانيليا اللذيذ  المقادير: 4أكواب وبينج كريم ½ 1 كوب سكر 1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة 2 كوب حليب كامل الدسم رشة ملح الطريقة: في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد آيـس كـريـم الـفـراولــة  المقادير: 2 كوب فراولة ½ كوب سكر 3 صفار بيض مخفوقات ½ كوب سكر 1 كوب حليب ¼ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب كريمة ثقيلة. 1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة الطريقة: 1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر . 2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ". 3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين. 4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد ايس كريييم القهوة او الكابتشينو  المقادير: 1 علبة حليب محلى مركز 1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة الطريقة: 1- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة . 2- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد. آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة  المقادير: 2 كوب كريمة ثقيلة ½ كوب سكر. 1 كوب وبينج كريم 3 ملاعق طعام كاكاو بودرة الطريقة: 1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا . 2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد فـروزن يـوقـرت بـالـكـاكـاو والـمـوز  المقادير: ¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة ¼ كوب سكر ½ 1 كوب حليب مكثف أبو قوس ¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب) 2علبة زبادي صغيرة الحجم 1موز مهروسة الطريقة: 1- ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي إليها الحليب وحركي باستمرار حتى تذوب المقادير. 2-ارفعيها من على النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما. 3- أضيفي لها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج. 4 - ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا آيـس كــريم الـحـلـيـب بـالـفـسـتـق  المقادير : 10 حبات فستق 20حبة لوز 2 كوب ماء 1 علبة حليب نستله المركز المحلي 3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة ماء لتذويب دقيق الذرة 6 حبات هيل صغيرة (مطحون) خلاصة الفانيلا 4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكلة 2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا هلام الفراولة طريقة التحضير : 1- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعا. 2- يغلي الماء بعد إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه. 3- نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف الى الحليب المغلى . 4- نضيف الهيل المطحون. 5- يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع الخليط في البراد حتى يبرد. 6- يضاف الفستق واللوز وتخلط. 7- تضاف نقطة أو نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج. 8-التقديم... في كوب توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر , كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولةصف مغرفة من الآيس آيس كريم سهل^^  آيس كريم سهل يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق. المقادير: 2 كوب عصير ليمون مركز ومحلى، 2 كوب عصير خوخ مركز ومحلى، 2 كوب عصير مانجو مركز ومحلى، جيلاتين مذاب في ماء بارد، قطرات ماء ورد، 2 كوب ثلج مجروش، شرائح ليمون وأوراق نعناع للتزيين. طريقة الاعداد: قسمي الثلج على أنواع العصائر، اخفقي كل عصير على حدة واخلطي معه قليل من الجلاتين وماء الورد. اسكبي كل عصير في قالب عميق وادخليه البراد لمدة 12 ساعة، وبين الحين والآخر اخفقي العصائر حتى تعطي الشكل المجروش. قدمي كرات من العصائر المجروشه في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والنعناع. آيس كريم الموكا  يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق. المقادير: آيس كريم موكا (آيس كريم بنكهة القهوة)، روب (زبادي) بنكهة العسل، نسكافيه مركز ومحلى ومثلج. طريقة الاعداد: اسكبي النسكافيه في طبق التقديم ثم ضعي الروب فوقه ثم ضعي كرات الآيس كريم   البارفيه من أنواع الحلوى الفرنسية الشهية والتي تصنع من الأيس كريم والفاكهة وهي أروع ما يمكنك تقديمه لضيوفك في جو الصيف الحار جربي بارفيه الفراولة الخفيف المصنوع من الزبادي المجمد وسوربيه الفراولة مع صلصة الفراولة الشهية وتتميز هذه الوصفة بأنها قليلة الدسم حيث لا تتجاوز كمية الدهون في كل كوب واحد جرام المقادير كوب فراولة طازجة مقطعة شرائح نصف كوب جيلي فراولة ملعقتان كبيرتان سكر كوب أيس كريم زبادي فانيليا مجمد قليل الدسم كوب سوربيه فراولة (آيس كريم فراولة يتكون من عصير الفراولة ويكون خاليا من اللبن) 8 ثمرات فراولة صحيحة للتزيين (اختياري) طـريقـة التحضيـــر 1- امزجي الفراولة والجيلي والسكر في إناء صغير الحجم. اتركي المزيج علي نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق أو إلي أن تطري الفراولة وتتحول إلي شراب. 2- ارفعي الإناء عن النار واتركي الصلصة لتبرد تماما ثم اتركيها في المبرد لمدة لا تقل عن ساعتين 3- بملعقة آيس كريم أو بملعقة عادية أقسمي نصف آيس كريم الزبادي بين 8 أكواب زجاجية ثم ضعي فوقه صلصة الفراولة ثم نصف السوربيه والمزيد من صلصة الفراولة كرري العملية السابقة ثم غطي جميع الطبقات بالكمية المتبقية من صلصة الفراولة زيني الأكواب بحبات الفراولة وقدميها في الحال واستمتعوا بالطعم اللذيذ مثلج الفراولة  يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق. المقادير: كيس جلي فراولة، كوب حليب قليل الدسم، ثلث كوب سكر، كوب وربع روب، كوب فراولة طازجة. طريقة الاعداد : اسكبي الحليب في وعاء ثم انثري عليه الجلي بالتدريج حتى يذوب ثم سخنيه على نار هادئة ثم اضيفي السكر وحركي لمدة 2 دقيقة حتى يذوب السكر. ابعديه عن النار بمجرد ان يصبح الخليط متماسكا وضعي الوعاء جانبا حتى يبرد تماما. اخلطي الروب مع الفراولة في الخلاط لمدة دقائق ثم اخلطيه مع خليط الجلي وقلبيه جيدا. اسكبي الخليط في أوعية التقديم وادخليها الثلاجة حتى تجمد وبالعافية. آيس كريم العسل يقدم لشخصين، مدة الاعداد 15 دقيقة. المقادير: 5 صفار بيض، 500 مل حليب، 250 مل دبل كريم، نصف كوب عسل، ملعقه صغيرة فانيليا. طريقة الاعداد : اخفقي صفار البيض مع العسل في وعاء واتركيه جانبا. سخني الحليب في وعاء آخر وقبل غليانه اضيفي له خليط العسل واتركيه حتى يتماسك أو يصبح الخليط ثقيلا، ابعديه عن النار واتركيه ليبرد. اخلطي خليط العسل مع الدبل كريم والفانيليا، ثم اسكبي الخليط في اوعية التقديم وادخليها الثلاجه حتى يجمد وبالعافيه. (( ايس كريم جالكسي ))  ·~-. ,.-~ المقادير : ·~-. ,.-~ 2 كيس دريم ويب 2 كيس كريم كراميل 2 علبة قشطة 1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي ريبل 2 علبة حليب سائل (أبو قوس أو أي نوع اخر) بسكويت بيتي بور أو أي بسكويت شاي اخر ·~-. ,.-~ الطريقة : ·~-. ,.-~ تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس .. نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء . ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح اخر طبقة هي طبقة الخليط.. و توضع الصينية في الثلاجة .. ملاحظة : يمكن استخدام أي نوع اخر من الشكولاته مثل الباونتي او أي نوع من كادبوري و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة. و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير ايسكريم بس و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط .. وبا الهنا والعافيه  |
|
#2
02-01-2012
| ||||
| ||||
 رد: طريقة عمل آيس كريم الله يعافيكي اختي على الموضوع اللزيز
_________________ |
|
#3
02-01-2012
| ||||
| ||||
| رد: طريقة عمل آيس كريم [CENTER] ساندويتش الآيس كريم .. بالصور  المقادير 3 / 4 كاس طحين 3 ملاعق الطعام مسحوق الكاكاو غير محلي 1 / 4 ملعقه الشاي الملح 1 / 2 كاس زبده كاس السكر 1-1/4 3 بيضه كبيره كوب الشوكولاته مذوبة الفانيليا آيس كريم الفانيليا (او اي نوع تريدون) آيس كريم الكرز (او اي نوع تريدون) المهم لونين وطعمين مختلفين التحضير سخن الفرن الي 200درجة مئوية نأخذ ورق زبدة ونضعه على صينية .ننخل الدقيق و الكاكاو  نضع في الخلاط الزبدة السكر البيض ونخلط ثم نضيف الطحين والكاكاو المنخول. و الشوكولا السايحة وكذلك الفنيلا نضع الخليط فوق ورق الزبدة وندخله الفرن  عندما تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقسمها نصفين نعود لآيس كريم في صينية نضع نصف اللون ونصف اللون الثاني والعكس  نضع نصف الكيكة ونضع فوقه الآيس كريم نضع النصف الثاني من الكيك  نقسمه مربعات وتاكلو بالهنا   mango ice cream  المقادير: حبتا مانجو 10 ملاعق سكر ناعم عصير ليمونة نصف كيلو حليب ملعقتين جوز هند علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم. طريقة التحضير: قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة. اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة الكاملة الدسم لبضع ثوان، ثم اخفقي الكريمة خفقـا جـيدا واسكبيها فوق المانجو. ضعي المقادير إلى الفريزر واتركيها بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر ليسهل وضعها في صحون التقديم. peaches ice cream  المقادير: اربعه حبات خوخ 10 ملاعق سكر ناعم عصير ليمونة نصف كيلو حليب علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم. وطريقا التخضير نفسها raspberry ice cream  6 صفار بيض فانيليا 125غ سكر بودرة 25 سل الحليب 25 سل قشدة طرية 2 ملعقة من مربى توت الطريقة: ضعي الحليب و الفانيليا على نار هادئة حتى يغلي . اضربي صفار البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة . اخلطي مزيج الصفار و السكر بالحليب جيدا ثم ضعيه على النار الهادئة مع التحريك حتى يتعقد . ارفعي المزيج عن النار ثم اخلطيه مع المربى . صبي المزيج في اناء و ضعيه في الثلاجة بعدما يجمد قليلاً اخرجي الإناء و قلبي بالشوكة ثم أعيديه للثلاجة مرة اخرى . كرري العملية ثلاث مرات ثم قدمي الأيس في كؤوس صغيرة و زينيها بالفستق المطحون . ايس كريم الموز banana ice cream  يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق.  المقادير: 375 مل حليب أو كريمه أو خليط من الأثنين 100 جرام سكر 3 حبات موز مهروسة. طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبي الخليط في أوعية التقديم وادخليها الثلاجة حتى تجمد وبالعافية ايس كريم كاكاو مبتكر  يقدم لـ 6 أشخاص مدة الاعداد 60 دقيقة. المقادير: 2 علبة قشطة ملعقة كبيرة بودرة كاكاو ملعقة صغيرة فانيليا فنجان سكر كيس كريمه شانتيه علبة حليب محلى 10 حبات بسكويت دايجستف. طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبي الخليط في أوعية التقديم وادخليه الثلاجة حتى يجمد وبالعافية  آيس كريم الفستق  المقادير : 1 1/4كوب فستق . (مقشر ومزال عنة القشرة الخارجية وذلك بنقعها بماء مغلي وتركها لمدة 5 دقائق ) 2 1/2 كوب حليب سائل. 3 بيضات. 1 كوب سكر. 1 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة. 1 م ص خلاصة اللوز. 1 م ص فانيلا سائلة. الطريقة: اخلطي الفستق والحليب والبيض والسكر بالخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم اخضر اللون . ضعيها على نار هادئة حتى يبدأ المزيج بالتكثف لمدة 25 دقيقة (لا تدعية يغلي). اتركي المزيج يبرد . ضعي على المزيج خلاصة اللوز والفانيلا والكريمة بلطف وحركي المزيج . ضعيها في الالة الخاصة . او ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد .. قدميها وبالعافية  |
|
#4
02-01-2012
| ||||
| ||||
| رد: طريقة عمل آيس كريم أتعبني ياختصار أنتي مبدعة خذي لك  
_________________ غياب .. يارب توفيقك  |
|
#5
02-01-2012
| |||
| |||
رد: طريقة عمل آيس كريم  |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| طريقة تزيين المفروشات,اعمال فنية كروشيه،أفكار تغليف الصابون | أتعبني الفراق | ديكور اثاث افكار للمنزل اعمال يدويه ديكورات | 3 | 02-01-2012 06:57 PM |
| ضعى كريم الاساس و انتى على اساس | صاحبة كلمه | مكياج عطور مستحضرات تجميل | 1 | 01-24-2012 06:14 PM |
| كريم بيوتي العالمي الان في السعوديه | بيوتي للعطور | حراج انترنت مستعمل + جديد للبيع و للشراء | 0 | 01-02-2012 10:23 PM |
| أفضل طريقة عالمية لكسب نقود عن طريق الانترنت سهلة جدا ومربحة | النتيفي | ممنوع مخالف مكرر | 0 | 12-05-2011 11:53 PM |
| طريقة عمل ايس كريم | ابراهيم بر | المطبخ الاكل طبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food | 4 | 10-29-2011 10:49 PM |
-الدورات
التدريبية بجامعة نجران-
العرض العادي
