تأثير زيادة الدهون في الطعام

عن تأثير زيادة الدهون في الطعام يقول د‏.‏ صلاح عيد أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية طب جامعة عين شمس إنه لا بد أن نعي هذه الحقيقة‏، وهي أن زيادة الدهون تحت الجلد‏، أي زيادة وزن الجسم‏ لا تنشأ من زيادة الدهون في الطعام‏، إذًا ما هو تأثير زيادة كمية الدهون في الطعام على أعضاء الجسم‏؟
الشعور بالخمول والكسل‏:‏ بعد تناول طعام يحتوي على كمية كبيرة من الدهون‏، يشعر الإنسان بالخمول والكسل والرغبة في النوم‏، نتيجة وصول كمية كبيرة‏ من هذه الدهون إلى الكبد فتدفعه إلى التعامل معها بتفاعلات كيميائية معقدة للتخلص منها أو طردها إلى الدورة الدموية مرة أخرى.‏
وتسبب هذه التفاعلات الكيماوية إجهادا كبيرا للكبد مما يؤدي أخيرا للإصابة بحالة تسمى الكبد الدهني‏، وفيها لا يستطيع الكبد التخلص من التراكمات الدهنية‏، فيشعر الفرد بالخمول المتزايد وعدم القدرة على مزاولة الأنشطة الطبيعية اليومية‏، وهي حالة يصفها الأطباء بحالة خمول الكبد أو كسل الكبد‏، يمكن الإصابة بخمول الكبد نتيجة الإكثار من تناول النشويات أو السكريات إذا تحولت في الكبد إلى دهون نتيجة استخدام الدهون الموجودة تحت الجلد للحصول على الطاقة‏، وفي هذه الحالة الأخيرة تتحرك الدهون من تحت الجلد‏، وتصل إلى الكبد بكميات كبيرة وتتراكم فيه.


*****منقول ***



تحياتي لكم
اختكم
شمعة الأمل