هلا وغلا بيكم يا حلوات كيفكم عساكم بخير وطيبن عل ربي ما يحرمني منكم ولا يحرمكم مني قولوا آمين
ثانيا جايبتلكم أكله من بلاد الشام ومن الاردن بالتحديد اتمنى تعجبكم وتجربونها هيا نقول بسم الله ونبدا
المقادريـــــــــــــــر
1) 3كيلو لحم غنم بدون دهن وبعظمه
2) لبن زبادي 2علب حجم كبير الحبه ب6 ريال
3) أرز مصري 2 كيلو
4) نشا مقدار 3 ملاعق كبيره
5) هيل 5حبات+ مستكه حبه+بصله كبيره وهذه تضاف مع ماء سلق اللحم
6) عود زعفران او رشه عصفر لاضافه اللون الاصفر الخفيف للمرق
الطريقـــــــــــه
يوضع اللحم على النار في قدر بعد تنظيفه جيدا واضافه البصل والهيل والمستكه والملح ويترك حتى يستوي جيدا
يوضع اللبن في الخلاط ويضاف اليه النشا ورشه زعفران ويخلط جيدا حتى يتجانس ... يرفع اللحم من القدر بعد التأكد من نضوجه ويضاف اللبن تدريجيا الى مرق اللحم مع التقليب المستمر حتى لا يتخثر ثم يقلب جيدا وندعه يغلي مرتين ثم نضع اللحم مره ثانيه مع اللبن ويرفع عن النار
يطبخ الارز المصري ويوضع في تبسي التقديم بعد ان نكون وضعنا فوق التبسي خبز الشريك وفوقها نضع الارز ثم نضع اللحم فوق الارز ونزينه بالصنوبر ونسقي الارز واللحم بمرق اللبن ويوضع باقي اللبن في صحن تقديم كبير
وباهناء والعافيه
10-25-2007, 11:39 PM
المنسف(اكله من بلاد الشام) 
-
يا حلوات كيفكم عساكم بخير وطيبن عل ربي ما يحرمني منكم ولا يحرمكم مني قولوا آمين
من بلاد الشام ومن الاردن بالتحديد اتمنى تعجبكم وتجربونها هيا نقول بسم الله ونبدا
العرض العادي
