|
| |||||||
 |  | |
 |  |  |
 |
| | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
10-26-2007, 09:20 PM
| ||||
| ||||
 حلويات خطيرة جدا( 5) بسكويت البرتقال المقادير 1 و 3/4 كوب دقيق 3/4 كوب سكر بودره ملعقة كبيرة بشر برتقال 1/3 كوب سمن 2 بيضه عصير برتقال للعجن ملعقة سكر سنترفيش للوجه بياض بيضه لدهان الوجه الطريقة: 1- ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر 2- يخفق السمن ويضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى يسير خفيفا 3- يضرب البيض ويضاف إليه الفانيليا وبشر البرتقال ويضاف إلى السمن والسكر مع التقليب المستمر 4- يضاف الدقيق ثم يقلب جيدا ويضاف قليل من عصير البرتقال إذا احتاج الأمر 5- تفرد العجينة على دقيق وتقطع بأشكال البسكويت المختلفة وتدهن بالبيض وترش بالسكر وتدخل الفرن وعيد سعيد ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, بسكويت القرفة كيلو دقيق 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر نص كيلو زبده ربع كيلو سكر 2بيضه 1 ملعقه كبيره قرفه الطريقة في طبق غويط نضع الدقيق والقرفه والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم مع بعض ثم نضع الزبده عليهم ونفركها بأطراف الأصابع حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها نعجن بالبيض المضروب فقط حتي تتكون عجينه يسهل فردها علي الرخامه نستعمل قطاعه للعجين بشكل مناسب .. ونضع قطع البسكويت في صينيه مدهونه بالسمن أو زيت الذره نخبزها في فرن متوسط الحراره . و عيد سعيد ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, بسكويت بالقرفة والمكسرات ربع كيلو دقيق 75 ج زبدة 75 ج سكر بودرة 2 بيضة نص كوب حليب 3 معالق كبيرة عسل نحل 2 معلقة صغيرة قرفة ناعمة بشر ليمونتين 50 ج لوز او بندق مقشر 10 ج بيكنج بودر الطريقة نسيح الزبدة ونخلطها بالعسل والسكر البودرة نضربهم مع بعض ونضيف لهم البيض ننخل الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر ثم نضيف له اللوز او البندق المفرومين ناعم وبشر الليمون نضيف الحليب بالتبادل مع خليط الدقيق الى خليط الزبدة والعسل ونعجن كويس لحد ما تتكون معانا العجينة نفرد العجينة ونخليها بسمك نص سم ونقطعها باشكال حسب الرغبة بقطاعة البسكويت او دوائر بالكوب نرصصه فى صينية مدهونة بالزبدة وندهن وش البسكوت بالبيض المضروب وندخلة فرن متوسط الحرارة لمدة خبز 10 دقايق تقريبا وعيد سعيد --------------------------------------------- العدلية كوب زبدة كوب سكر (ناقص شوية) بياض بيضة فانيليا نص معلقة بيكنج بودر 2 ونص كوب دقيق سمسم الطريقة نضرب الزبدة والسكر كويس نضرب بياض البيض كويس نضيفه للسكر والزبدة نضع البيكنج بودر على الدقيق نضع الدقيق على المقدار نفرد العجينة ونرش على وشها السمسم ونبطط بأيدنا علشان السمسم يمسك فى العجينة نقطعها اصابع بالسكينة مثل المنين وندخله الفرن بتبقى طعم الغريبة وعيد سعيد ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, بسكوت السويسرول المقادير: كوب زبدة طرية ثلاثة أرباع كوب سكر بيضة 2 كوب ونصف دقيق نصف ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة بودرة كاكاو. الطريقة : اضربى الزبدة في الخلاط حتى يصبح لونها ابيض ثم اضيفي لها السكر والبيضة والفانيليا واضربى جيدا اثناء ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم اضيفيه الى الخلاط بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة خذي العجينه وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. اقسمي العجينة الى قسمين: قسم اتركيه جانبا والقسم الآخر اضيفي له الكاكاو واعجنيه مرة أخرى افردي العجينة الأولى على شكل مستطيل وافردي العجينة الثانية على شكل مستطيل واخيرا ضعي الثانية على الأولي ولفيها مثل السويس رول ثم قطعيها دوائر رفيعة. رصصى البسكويت في صينية مدهونة وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة وعيد سعيد بسكويت الفانيليا المقادير: كوب زبدة 2 كوب دقيق صفار 3 بيضات معلقة صغيرة فانيليا كوب سكر بودرة الطريقة : ننخل الدقيق و نحط علية 3/4 كمية السكر نضع الزبدة على الدقيق و نخلطهم كويس مع بعض لحد ما تشعرى ان الدقيق كله بقى فية زبدة نضرب بالشوكة صفار البيض مع الفانيليا ونضعهم على خليط الدقيق و نعجنهم كويس قوى بأيدنا وبسرعة علشان حرارة ايدك ما تزوبش الزبدة غطى العجينة بكيس نايلون و حطيها فى الثلاجة 3 ساعات تطلعيها من الثلاجة و تفرديها بالنشابة و تشكليها زى ما انتى عاوزة بقطاعة البسكوت او تعملى صوابع صغيرة و تلفيها على هيئة هلال او على هيئة دوائر و تضعيه فى صينية مدهونة خفيف وتدخلية فى فرن متوسط الحرارة لحد ما تلاقى لونة بقى اصفر دهبى علشان ما ينشفش منك و تقريبا حوالى 10 دقائق لما يطلع من الفرن وهو ساخن رشى علية بالمنخل باقى السكر اللى احنا شايلينة ( الربع كوب ) و عيد سعيد ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,, بسكويت اليانسون كوب زيت ، كوب سمن 8 بيضات + 2 صفار بيض 4/1 1 كيلو دقيق 2/1 1 كوب سكر بودرة 3 معالق كبيرة يانسون صحيح و محمص 1 معلقة شاى بيكنج بودر 1/2 معلقة شاى نشادر _ فانيليا الطريقة : فى الخلاط نضرب الاول الزيت شوية ثم نضع علية السمن و يضرب قليلا مع الزيت نضع عليهم السكر و يضرب نضيف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا ونضربهم شوية اضع اليانسون و اضرب شوية اضع البيكنج بودر و النشادر على الدقيق اضيف الدقيق للمقدار و اخلط كويس بايدى كلة مع بعضة ادهن صينية بالزيت وابدء اعمل قطعة من العجينة على هيئة رغيف فينو و اترك مسافة فى الصينية بين كل رغيف و رغيف ادخلهم الفرن لحد ما يستوا فى حرارة متوسطة اطلعهم من الفرن و ابدء فى تقطيع كل رغيف بالعرض بالسكينة على هيئة شرايح رفيعة ارصص هذة الشرايح فى الصينية تانى و ادخلهم الفرن لحد ما يحمر وجهها و عيد سعيد ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, [
_________________ (  ) |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
-
-
العرض العادي
