حليب مفيد وليس من البقر

السلام عليكم ورحمة الله

على ذمة الدراسات

أفادت دراسة حديثة نشرتها مجلة (التغذية), أن شرب حليب الصويا بانتظام يساعد في تخفيض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع الضغط الشرياني.

فقد وجد الباحثون بعد متابعة 40 شخصا مصابين بارتفاع متوسط في ضغط الدم, شربوا لترا واحدا يوميا من حليب الصويا أو من حليب الأبقار العادي لمدة ثلاثة أشهر, أن الأشخاص الذين استهلكوا حليب الصويا شهدوا انخفاضات كبيرة في قراءات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي, مقارنة مع الذين شربوا حليب الأبقار.

ولاحظ هؤلاء بعد مرور ثلاثة أشهر, أن متوسط ضغط الدم الانقباضي, وهو القراءة العليا للضغط, انخفض بحوالي 18.4 ملليمتر زئبق, كما انخفض ضغط الدم الانبساطي, وهو القراءة السفلية من الضغط, بنحو 15.9 ملليمتر زئبق في المجموعة التي تناولت الصويا.

ويرى الأطباء في جامعة ميتشيغان الأميركية, أن هذا الانخفاض يشبه إلى حد ما الانخفاض الذي تسببه العديد من الأدوية الخافضة للضغط, مما يشير إلى أن شرب حليب الصويا لثلاث أشهر يكفي لإرجاع ضغط الدم العالي إلى حدوده الطبيعية.

وعادة ما يوصف برنامج "داش" الغذائي الذي يتألف من كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم وكميات قليلة من السكريات والدهون المشبعة, للمصابين بارتفاع الضغط, ومع الدراسة الجديدة, ينصح بحليب الصويا كبديل مثالي للألبان قليلة الدسم.


وأوضح الخبراء في تقرير نشرته مجلة (نيوساينتست) العلمية, أن حساسية الصويا تصيب الأطفال تحت سن الخامسة وبعض البالغين, لاسيما أن ثلثي الأطعمة المصنعة تحتوي على مكونات مشتقة من الصويا, كالشوكولاته ورقائق الإفطار والآيس كريم والسكاكر وزبدة المارغرين, فتثير تفاعلات تحسسية مثل الطفح الجلدي والحكاك والإسهال, وقد تكون هذه التفاعلات أشد في بعض الحالات.

وقد تمكن الباحثون في وزارة الزراعة الأميركية وشركة (هاي بريد) للتكنولوجيا الحيوية، من التوصل إلى طريقة للتغلب على هذه المشكلة وذلك بإزالة جين "P34" من حبوب الصويا حيث يُعتقد أن هذا الجين يثير التفاعلات التحسسية المرتبطة بالصويا, وقد تمت زراعة الأنواع الجديدة الخالية من الجين المذكور في هاواي بدءا من العام الماضي.

ونجح العلماء في إيقاف إنتاج الجين في نباتات الصويا من خلال تقطيع نسخ إضافية منه في داخل النبات مما يجعل النبتة تعتقد أنها معرضة للهجوم من قبل الجين فتقضي على جميع النسخ, مشيرين إلى أن هذه العملية لا تؤثر على باقي أجزاء النبات.

ونوه الباحثون إلى ضرورة إجراء المزيد من البحوث قبل تسويق هذه النباتات تجاريا, إذ لابد أولا من إزالة مورثين آخرين يحفزان التفاعلات التحسسية المتسببة عن الصويا.

الأسباب التي تبين أهمية الصويا فنلخصها فيما يلي :

1. محاربة أمراض القلب. حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع حوالي 9%.

2. يحافظ الصويا على العظام خصوصاً عظام النساء بعد سن اليأس.

3. يساعد على محاربة سرطان الثدي. حيث تناول وجبة تحتوي على الصويا يومياً، يساعد على محاربة سرطان الثدي، ومازالت الدراسات والتجارب تجرى للتأكد من هذه النقطة.

4. كذلك يساعد على محاربة سرطان غدة البروستات .

5. كذلك أفادت الدراسات أن تناول فول الصويا مرة أسبوعياً على الأقل يؤدي الى تفادي خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 50%.

6. يمكن أن يحمي من سرطان بطانة الرحم بنسبة 50% نتيجة الدراسات التي أجريت على نساء تناولن الصويا على أنواعه.

7. يساهم في منع الاصابة بالسكتة القلبية، حيث أجريت التجارب على القردة والحيوانات، ومازالت تجرى التجارب والدراسات لتبرهن هذه النتيجة على الانسان.



كل ما في الموقع من روابط للتحميل مثل صورة لعبة برنامج اغنية مقطع فلم على رسائل مسجات الى يوتيوب سواء للبنات او للشباب لابد من تسجيل اضغط هنا و استمتع مع اجمل و احلى مواضيع