كعكة الليمون الحامض الشهيّة

:smils68:
كعكة الليمون الحامض الشهيّة



الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص
مدّة التحضير: 25 دقيقة
مدّة الطهو: 50 إلى 55 دقيقة

المقادير :
- 3/2 كوب أو 125 غرام من الزبدة المقطّعة إلى قطع صغيرة
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الحامض المبشور
- 4/1 كوب أو 60 مل من عصير الليمون الحامض
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ
- 3 بيضات
- كوب واحد أو 200 غرام من السكّر

الطريقة

يُسخّن الفرن حتّى حرارة 180 درجة مئويّة. يُدهن قالب ذو قعر متحرّك عميق قطره 23 سنتيمتر بالزبدة المذوّبة أو الزيت.

تُمزج كافة المكوّنات في وعاء متوسّط الحجم لخلاّط كهربائي.

تُخفق المكوّنات بسرعة خفيفة حتّى تمتزج مع بعضها البعض، ثم بسرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.

يُسكب المزيج ويُوزّع في صينية مسخّنة. تُخبز الكعكة في الفرن لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال شيش في وسط الكعكة وإخراجه منها نظيفاً.

تُترك الكعكة لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على الرفّ حتّى تبرد.

يمكن ُرشّ القليل من السكر الناعم المنخول على الكعكة الباردة