المقادير
1.زبدة(يستحسن طبيعية من الحلال(بقر،غنم)اذا مافية مراعي او غير ذلك
2.دقيق(بر.ابيض)حسب الرغبة.
3.ثلاث حجار (سوداء اللون ناعمة الملمس.رقيقة الشكل((5x4 سم)) تقريبا.
قدر ذو غطاء محكم .
الطريقة:
*نضع الحيود(الحجار)على النار حتى يحمر لونهاوتصير زي الجمرة.
*نضع الدقيق في طرف القدر،ثم نضع احد الحجار بجانب الدقيق في القدر ثم نغطية ونقوم بالتحريك يمينا شمالاً لمدة خمسة دقائق ثم نفتح غطاء القدر وضع الزبدة فوق الطحين على نار هادئة ونترك الزبدة حتى تغلي لمدة خمس دقائق تقريباً.
نضع الحجر الاخرى التي لاتزال على النار في دقيق حتى تدخن ثم نضعها على الزبدة داخل القدر ونغلق الغطاء عشر ثواني حتى تاخذ الزبدة نكهة (الكباء)ننزلها من على النار ونتركها مفتوحة حتى تبرد.
المعطيات:
*قشدة على كيف كيفك يمكن تناولها مع الخبز او التمر.
*سمن بري صافي100% يتم وضعة بعد التصفية في (عكة مربوبه)او زجاجة ويوضع في الثلاجة.
*حجار تم تمرينها يمكن الاستفاده منها مره اخرى بعد التنظيف
======= منقوووول من مطبخ الوالدة حفظها الله======
وبالهنا والشفاء
*
العرض العادي
