لفنون الطهي

مهرجان "فنون الطهي - أبوظبي" يختتم فعالياته

اختتم مهرجان "فنون الطهي - أبوظبي" فعالياته وسط نجاح عالمي، مكللاً الجهود الحثيثة التي تبذلها "هيئة أبوظبي للسياحة" لتعزيز مكانة أبوظبي على خريطة السياحة العالمية، من خلال إقامة فعاليات متخصصة تفتح أبواباً جديدة أمام تدفق المزيد من السياح إلى الإمارة.



أقيمت في نهاية المهرجان وليمة عربية على أرض نادي ضباط القوات المسلحة، لاختتام أيام المهرجان العشرة التي تضمنت حفلات عشاء ملكية وعلى موائد الطهاة، وعروضاً لتعليم الطهي وفعاليات خاصة شارك فيها 13 طاهياً عالمياً حاصلين معاً على 24 نجمة ميشلين، و5 طهاة متخصصين في صنع الحلويات والمعجنات، بالإضافة إلى ليلة خاصة وعشاء للمشاهير مع النجم التلفزيوني الطاهي الأسترالي كورتيس ستون، ومسـتضيف برنامج "جلوب ترويكر" على قناة "ديسكفري" أيان رايت، و14 شخصية عالمية مشهورة في عالم الطهي، وممثلين عن 6 قصور، و13 مطعماً مرموقاً في مدينة أبوظبي.

طلبت "هيئة أبوظبي للسياحة" من الحضور إبداء ملاحظاتهم حول المهرجان، سعياً منها إلى تطوير الحدث والارتقاء بالأداء إلى مستويات رفيعة جديدة في الموسم المقبل في فبراير 2010.

في كلمته أمام الحضور، قال داين ليم، مدير تطوير المنتج السياحي في هيئة أبوظبي للسياحة ورئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فنون الطهي- أبوظبي، إن معظم فعاليات المهرجان شهدت إقبالاً فاق جميع التوقعات، مما يؤكد الزيادة الكبيرة في الطلب على هذا النوع من المهرجانات العالمية المتخصصة في فنون الطهي والطعام.

وأضاف: "لقد كان حدثاً ناجحاً بكل المقاييس، فقد كان المهرجان طوال أيامه العشرة حافلاً بالأطعمة الشهية، والأجواء البهيجة، ودروس الطهي على أيدي أمهر الطهاة العالميين، التي حظيت بإقبال شديد لم نتمكن معه من إتاحة فرصة المشاركة للجميع".

واستطرد قائلاً: "لسرعان ما أصبح هذا المهرجان حديث الساعة، بحيث ذاع صيته في كل أنحاء الدولة، لا بل وخارجها. وقد أكدت لنا ردود الفعل الإيجابية التي لمسناها طوال فعاليات المهرجان أننا أبلينا حسناً، ولكننا نريد أن نسمع منكم المزيد لنعرف ما إذا كنا قد أغفلنا بعض الجوانب، وكيف يمكننا أن نجعل هذا المهرجان حدثاً أفضل للجميع. وثقوا تماماً، سنكون كلنا آذاناً صاغية".

"فنون الطهي- أبوظبي"، الذي يهدف إلى تعزيز السمعة المتنامية لعاصمة الدولة باعتبارها وجهة سياحية نشطة ،وملهم لقطاع الضيافة المحلي،ترك أصداء طيبة جداً لدى الزائرين من خارج دولة الإمارات العربية المتحدة.

جاءت ماريانا باسكال من كورسيكا خصيصاً لحضور الأيام العشرة لمهرجان "فنون الطهي- أبوظبي"، واستلهام أفكار جديدة من أساتذة الطهي العالميين المشاركين في المهرجان لتطبيقها في مطعم الفندق الذي تديره في بلدها.

وقالت: "سبق لي أن حضرت مهرجاناً لفنون الطهي في فرنسا، ولكن مهرجان أبوظبي يتميز بأنه أكثر ألفة، حيث أتيحت لي فرصة التحدث شخصياً مع الطاهي الشهير كيرتيس ستون. ولاحظت أن الطهاة كانوا يعملون في بيئة مريحة للغاية، وكانوا لطفاء جداً وأكثر استعداداً للتفاعل مع الجمهور وتقاسم خبراتهم وشغفهم بالطعام منهم في أي مهرجان آخر للطهي".

أضافت ماريانا: "لقد كان البرنامج حافلاً بالمغامرة، وشعرنا تماماً كما لو أننا في ديارنا، حيث أحاطنا الجميع بكل ترحيب ومودة وفرح. وبالنسبة لي، ستبقى هذه التجربة راسخة في ذاكرتي ما حييت، حيث قضيت يوماً كاملاً في برنامج تعليم الطهي وتعلمت الكثير عن مطابخ العديد من الدول. وفي الحقيقة، لم يسبق لي أن رأيت هذا العدد الكبير من الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلين تحت سقف واحد".

حول ملاحظاتها، أوضحت ماريانا: "ما أود رؤيته في الموسم المقبل هو المزيد من الدروس عن المطبخ العربي، فأنا أحب أن أعرف المزيد عن هذه المنطقة من العالم، وعن مطبخها الشعبي الغني ومأكولاتها التقليدية التي تشكل إضافة حقيقية لجميع المشاركين الزائرين".

وخلصت: "لقد أتاح لي 'فنون الطهي- أبوظبي' تذوق الكثير من الأطعمة الجديدة، التي ستلهمني ولا شك أطباقاً شهية مبتكرة أقدمها لضيوفي عندما أعود إلى بلدي".

قالت سلمى أبو شقرا، التي شاركت في المهرجان على رأس وفد سويسري يضم 23 طالب ماجستير في السياحة الدولية من جامعة لوجانو: "لقد كانت دروس تحضير المعجنات مذهلة إلى أقصى الحدود".

وأوضحت: "لم يفارقنا الشعور الغامر بالحفاوة منذ اللحظة الأولى التي وصلنا فيها إلى أبوظبي، فالمعاملة الراقية التي لقيناها في المهرجان تركت في نفوسنا أثراً طيباً سيدوم طويلاً. وكم كان رائعاً أن نتابع هنا أشهر طهاة العالم وهم يحضرون أطباقهم الشهية من مطابخ عالمية شتى. ومما لا يقل أهمية، أننا تعلمنا كيف يكون التنظيم الناجح لحدث سياحي متخصص بهدف استقطاب السياح من زاوية مختلفة كلياً".

ضمن إمارة أبوظبي نفسها، أضفى المهرجان روحاً جديدة على الحياة الاجتماعية في الإمارة. وفي هذا الإطار، وصفت ربة المنزل البريطانية آني توماس، المقيمة في أبوظبي منذ سنة، مهرجان "فنون الطهي- أبوظبي" بأنه "رائع"، خاصة "دروس الطهي التي قدمها أتول كوتشار، وهو أول طاه هندي يُمنح نجوم ميشلين.

وقالت توماس: "أمضيت مع أصدقائي وقتاً رائعاً، واستمتعنا كثيراً برؤية عدد من أشهر الطهاة العالميين وهم يحضرون أطباقاً شهية تعني لنا الكثير لنا المولعون بالطعام. لقد حضرت درسين آخرين، وشعرت أنني قضيت واحداً من أسعد الصباحات في حياتي كلها. وكنت محظوظة جداً بالجلوس في الصف الأمامي خلال درس أتول، لا بل وحصلت على توقيعه وطرحت عليه سؤالاً حول أحد أطباقه. أعتقد أن المهرجان كان واحداً من أفضل الفعاليات التي حضرتها على الإطلاق، خاصة وأن الفرصة لا تتسنى لك دوماً لحضور مثل هذه الفعاليات المذهلة. ولا شك في أن "فنون الطهي- أبوظبي" سيضع الإمارة على الأجندة العالمية لفنون الطهي وإعداد الطعام".

منتديات مدرسة المشاغبين - المطبخ الاكل طبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food