| |
| |||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
|
#1
11/05/2009, 06:17 PM
| |||
| |||
 المطبخ الباكستاني المطبخ الباكستاني برياني اللحم اكيلو لحم مقطع مكعبات متوسطه . 5 بصلات مقطعه شرائح نصف باقة كزبره خضراء 5 ملاعق كبيره نعناع طازج ومفروم 2 علبة زبادي 6 فصوص ثوم مبشوره 4 فلفل اخضر حار 2 ملعقه كبيره زنجبيل طازج ومفروم اكوب ماء اللحم 3 ملعقه كبيره بهارات الكاري 1ملعقه صغيره ملح قليل من الزعفرن مخلوط مع ربع كأس عصير ليمون مقادير سلق اللحم : 2كوب ماء املقه صغيره ملح املعقه صغيره بهارات كارام ماسلا . مقادير سلق الارز : 3كوب رز 6كوب ماء 1ونصف ملعقه كبيره ملح 1ملعقه كبيره حبيبات الكمون الطريقه : -يسلق اللحم مع مقاديرهلمدة ساعه ونصف ثم يصفى ويحتفظ بكوب واحد من ماء اللحم. يحمر البصل في زيت ويرفع وفي نفس الزيت يحمر الثوم مع الزنجبيل . الفلفل الاخضر .بودرة الكاري . يقلب الجميع ويترك مدة 3 دقائق . يضاف النعناع مع الكزبره ثم يضاف الزبادي ويترك على نارهادئه لمدة20 دقيقه . يضاف اللحم مع الخلاصه ويترك لمدة ربع ساعه . يغلى الماء مع الملح . الكمون .ويضاف إليه عند الغليان الارز ويترك حتى ينضج ثم يصفى الارز من الماء . يضاف البصل على خلطة اللحم ويغطى ويترك مدة 3 دقائق ثم يرفع . توضع نصف كمية الارز في قاع قدر متوسط ثم توضع فوقه خلطة اللحممع الهارات ثم المتبقي من كمية الارزثم يسكب فوق السطح عصير الليمون المخلوط مع الزعفران ويوضع تحت القدر قطعه معدنيه تحت نارهادئه لمدة نصف ساعه . مواضيع مشابهه: :
|
|
#2
13/05/2009, 10:42 PM
| ||||
| ||||
| رد: المطبخ الباكستاني
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه |
|
#3
15/05/2009, 05:32 AM
| ||||
| ||||
| رد: المطبخ الباكستاني يسلمو يالغلاااا على الوصفه الرائعه ننتظر جديدك يا قلبي |
|
| أدوات الموضوع | |
| |
