|
| |||||||
 |  | |
 |  |  |
 |
| | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
06-30-2009, 12:41 PM
| ||||
| ||||
 طريقة عمل الكسكسي المغربي طريقة عمل الكسكسي المغربي    المقادير 1 كلغ من الكسكس 1 كلغ من اللحم كأس شاي زيت بصلتان مقطعتان طوليا الملح حسب الذوق ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) نصف كلغ من الفول الأخضر نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) باقة من الق*** مربوطة بخيط الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا طريقة تحضير الكسكس يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها. عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. طريقة تحضير مرق الكسكس توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة)  ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة. يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة الق*** المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار. يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا. تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة . 
_________________   |
|
06-30-2009, 12:50 PM
| ||||
| ||||
| رد: طريقة عمل الكسكسي المغربي ما شاء الله روعه تمنيت اني اكله بس ما حصلته بس اشوفه بالصور وانقهر اجل ع كذا زوزه كل يوم تسوينه انتي ولا تعزمني الف شكر ع التعب والمجهود الطيب |
|
06-30-2009, 08:29 PM
| ||||
| ||||
| رد: طريقة عمل الكسكسي المغربي ههههههه خلاص لما اسويه راح اعزمك او ارسل لك عن طريق dhl مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
_________________ |
|
07-01-2009, 06:28 AM
| ||||
| ||||
| رد: طريقة عمل الكسكسي المغربي وااااااااااااااااااااااااااااااااااااو شكلها حلوه تسلم يدك تحياااااااااتي
_________________ بنات اللي تبيني اضيفها بي بي ترسل رقم البين حقها  |
|
07-01-2009, 11:35 AM
| ||||
| ||||
| رد: طريقة عمل الكسكسي المغربي لو تعمليه وما تخبريني اذبحك واكلي عني وعنك اوكي هههههههههههههههه |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| دروس الفوتوشوب كامله | سالم الحارثي | ممنوع مخالف مكرر | 32 | 12-15-2009 06:51 PM |
| طريقة شحن الذهب والله طريقة مجربة وشغالة | KAKX2 | ممنوع مخالف مكرر | 3 | 08-15-2009 02:42 PM |
| الحمام المغربي طريقته واغراضه | جميلة المغرب | العناية بالبشرة | 2 | 06-03-2009 07:53 PM |
| طريقة لاختراق الايميل بدون معرفة الاي بي وغيره سهله وبدون باتش | عمرو ربيع محمود عبد الغفور ابوالليل | ممنوع مخالف مكرر | 189 | 02-12-2009 01:45 AM |
| اتحاد الكرة المغربي يصدر بيانا حول تعيين لومير مدربا للمنتخب الوطني | andy_aa66 | الرياضه الاجنبيه كرة قدم الدوري الاسباني الدوري الايطالي الدوري الاوربي sports | 0 | 05-13-2008 09:50 PM |
-
-
العرض العادي
