 |
| |||||||
 | |  |
 | |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
08-05-2009
| |||
| |||
 اكلة شعبية جزائرية " المحاجب المقادير واللوازم : العجينة كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين يمكن اضافة القليل من الشحم او اضافة الزيتون الاخضر او اضافة اللخم المفروم حسب الذوق التحضير العجينة اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا . الحشو قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية . انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. عودة إلى العجينة ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب 1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت  لفيها حسب الصورة  3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.  4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات  ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين  أكملي العملية إلى آخر كرية ملاحظة1 نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك وتقدم مع القهوة والشاي والحليب. ملاحظة2 يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم. - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس. - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.  ... ملاحظة3 : إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية |
|
#2
08-05-2009
| |||
| |||
 رد: اكلة شعبية جزائرية " المحاجب ..تشكرين ..والله يعطيك..العآفيه..
_________________ |
|
#3
08-05-2009
| ||||
| ||||
| رد: اكلة شعبية جزائرية " المحاجب الله يعطيك العافية تشبه المطبق عندنا بالخليج |
|
#4
08-06-2009
| |||
| |||
| رد: اكلة شعبية جزائرية " المحاجب يسلمووووووووووووووووووو |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| بنت اكلت عشر موزات وشوفو اش حصلها | يا الله يا كريم يا مقطع رؤس الحريم | ترفيه طرائف مرح فكاهه ضحك فرفشه نكت صرقعه هسترة عياره مزوح تعليق دعابه | 17 | 07-28-2009 04:26 AM |
| اغرب قصه بالرياض بنت اكلت عشر موزات شوفوا وش صار فيها والعياذ بالله | اهواك..يامملكه | ترفيه طرائف مرح فكاهه ضحك فرفشه نكت صرقعه هسترة عياره مزوح تعليق دعابه | 94 | 07-20-2009 08:41 PM |
| بنت اكلت 10 موزات شوفو وش صار فيها | ..دقات قلب .. | ترفيه طرائف مرح فكاهه ضحك فرفشه نكت صرقعه هسترة عياره مزوح تعليق دعابه | 7 | 12-31-2008 11:26 PM |
| بنت اكلت 10موزات شوفو وش صاااار لها ؟؟ | *قمر السعــــودية * | ترفيه طرائف مرح فكاهه ضحك فرفشه نكت صرقعه هسترة عياره مزوح تعليق دعابه | 5 | 08-08-2008 07:18 AM |
| بنت اكلت 10 موزات شوفو وش صار فيها | بنوته كيوت بطعم التوت | ترفيه طرائف مرح فكاهه ضحك فرفشه نكت صرقعه هسترة عياره مزوح تعليق دعابه | 14 | 12-31-2007 05:59 AM |
-الدورات
التدريبية بجامعة نجران-
العرض العادي
