ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله اللهم انا نسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

روابط مهمة و مفيدة : لاستعادة الباسورد الرقم السري || كيف يتم تفعيل الاشتراك || أفضل طريقة لطلب كود تفعيل على البريد

طلال الويس · #1 09-17-2009

ّّّ(كبة شاميه)ّّّ

المكونـــــات :

1-نصف كيلو برغل ناعم(ابيض)
2-كيلو لحمه ضأن
3-2 حبة بصل عدد 2
4-حبة ليمون
د-10غ هيل

6- 10 غ كمون
7- ملح حسب الرغبه
11- ماء لنقع البرغل
12- 10غ فلفل اسمر

13- اربع أوراق غار
14 زيت وافر للقلي
15- 10غ بهار ابيض
16- صنوبر+لوز 250 غ

طريقة التحضير

لعمل الحشوة نأتي بالبصل نفرمه فرما ناعما نضعه في قدر مع القليل من الزيت ونبدا بعملية التنسيف حتى يأخذ البصل لونا ذهبيا نضع نصف كمية الحمة المفرومه فرما ناعما عند استواء اللحمه نضع الهيل والفلفل الاسمر وورق الغار وقليلا من برش قشر الليمون والملح والصنوبر واللوز عند الاستواء نضع الحشوه جانبا في مصفاه ونبدأفي عمل البرغل ننقع البرغل في الماء لمدة ساعه عندما يأخذ البرغل حاجته من الماء نضع البصل واللحمه والكمون وقشر الليمون والفلفل الابيض والملح ثم نفرم جميع هذه المواد في فرامة اللحمه ونكرر هذه العمليه اربع مرات حتى ينعم البرغل جيدا ثم نبدا بعملية الحشي ونقلي الكبه بزيت درجة حرارته 100.

وصحتيـن وعافيـة

طلال الويس

منقوووووووووووووووول

من منتدى

منتديات مدرسة المشاغبين - المطبخ الاكل طبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food

نَبّضْ · #2 09-17-2009

اممممم

كبه

الوصفه مره حلوه

طبعاً غير طعمها الجونااان

تسلم اخوي على الوصفه

ما ننحرم جديدك

___________________

واعذرني حررت شي بسيط من موضوعك ( يمنع الاعلاان عن منتديات اخرى ) العذر

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طريقة عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري