وجبة غداء من صنعي بالصور

نــآآآدرة الــوجوود · #1 09/01/2010, 01:34 PM

هذي وجبة غداء لمرضى السكر والقلب والضغط

الوجبة مكونة من ( رز صيادية مع السمك – شوربة خضار – سلطة – عصير برتقال )
راعيينا بالوجبة تقلييل الكمية والتنويع بحيث يحصل الجسم على قيمة غذائية متكااملة

مقادير الرز الصيادية :
م / ص زيت نباتي للتحمير مثل زيت دوار الشمس او غييره
1 بصله مقطعه صغار
بزار او كمون
1 كاس رز يغسل وينقع بالماء
ماء للطبخ

الطريقة :
نضع الزيت بالقدر ونضع معه البصل ونقلبه على النار الى ان يصبح لونه بني غامق قريب للسواد ثم نضع فوقه بزار او كمون ثم بعد ذلك نضيف له الماء الى ان يمتلئ القدر ونتركه قليلا على النار ثم نصفي الماء من البصل
يصفى الرز ونضعه في قدر اخر نسكب فوووقه المااء السابق بعد تصفيته من البصل ونتركه على نار هادئة الى ان ينضج ..

مقاديرصينية السمك :
1 بصله مقطعه حلقات
2/ 1 بطاطس مقطعه حلقات
1 طماطم مقطع حلقات
سمك فيليه يغسل بالماء ويقطع الى 4 اجزاء كبيرة
5 فص ثوم مقشر
بزار

الطريقة :
نأتي بصينية ونصف فييه حلقات البصل ثم حلقات البطاطس ثم حلقات الطماطم ثم نضع فصوص الثوم موزعه على الصينية ثم نرش قليل من البزار ثم نضع قطع السمك وفوقه شرائح الليمون
ونغطي الصينية بالقصدير ويدخل للفرن ويشغل علييه من اسفل الى 60 درجة ويترك الى ان ينضج .

هذي الاكله لمرضى الضغط

تتبيلة السمك لغير مرضى السكر والضغط : خل ابيض – قليل من الملح – بزار

مقادير شوربة الخضار :
1 بطاطس مقطع كبار
2 كوسه مقطعه كبار
2 جزر مقطعة كبار
1/2 م / ص كمون
رشة آجي
1/2 كوب عدس اصفر

الطريقة : نضع جميع المقادير في قدر به ماء لتسلق على النار ثم اذا نضجت تبرد وتطحن في الخلاط وتعاد ثانية بالقدر على النار لتحمى ..
الاكله لمرضى الضغط والقلب ويعطى قليلا منه لمرضى السكر

سلطة :
عباره عن خيار و طماطم وفلفل رومي وزيتون اسود او اخضر

الاكله لمرضى الضغط والسكر والقلب

عصير برتقاال فريش :
بحيث يكون عصير وفاكهه
لمرضى الضغط والقلب

مرضى الضغط والقلب :
يجب ان يمتنعوا عن الملح والدهون بالنسبة للملح يخفف الى اقل درجة ممكنة
الدهون : يجب الابتعاد عن الزبدة والسمن وممكن نضيف كمية قليلة جدا من الزيوت النباتية .

مرضى السكر :
لابد ان يمتنعوا من السكريات والدهون وتقليل النشويات بدرجة كافية

وشعاارنا هو (معا يدا بيد لنضع للاسراف حد )
واذاا ماا فهمتوا شي ترااني بالخدمة
وساامحووني على القصوور
تحيااتي