ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله اللهم انا نسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

روابط مهمة و مفيدة : لاستعادة الباسورد الرقم السري || كيف يتم تفعيل الاشتراك || أفضل طريقة لطلب كود تفعيل على البريد

$شوري$ · #1 03-08-2010

المكونات
حشوة الشّـيـــش برك
1 ملعقة كبيرة واحدة من الزّيت النـّباتي
2 ملعقتان كبيرتان، من الزّبد المُنقي
225 غم لحم ضأن، هَبر، ومفروم
1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً
½ نصف كوب من الصّنوبر المقلي
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطح0ونة
ملح وفلفل أسود
عجين الشّـيـــش برك
2 كوبان من الدّقيق
1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا
نُتفة ملح
2 ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي
¾ 1 كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر
صالصة لبن الشّيـــش برك
8 أكواب من اللّبن، كامل الدّسَم
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
¼ ربع كوب من الماء البارد، لعمل خليط النـّشا
1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
10 فصوص من الثّوم، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
4 فِلفِلات حُمر، حارة المذاق، منزوع بزرها، مفرومة فرماً ناعماً
3 أكواب من السّـلق، المشرّح
1 كوب واحد من مرق الدّجاج
½ نصف كوب من الكزبرة الـطّازجة، المفرومة
2 ملعقتان كبيرتان من الزّبد المنقّى

طريقة التحضير
يُقلى البصل المفروم في الزّيت والزّبد المنقّى، في مقلى واسع، حتّى يذبُل
يُضاف اللّحم المفروم، ويُحرّك حتّى يَنضج
تُضاف البهارات، والصّنوبر (تُعدّل التّوابل حسب المذاق)
عجين الشّـيـــش برك

تُوضع المكوّنات جميعها في وعاء، وتُخلط وتُعجن، لتشكيل عجينة مَلِسَة تُغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتُترك جانباً، مدة 30 دقيقة
تُرقُّ العجينة، لتشكيل قرص (سمكه حوالي 3 مم)، وبالاستعانة بقطاعة بسكوت مستديرة الشكل، تُقطّع العجينة، إلى أقراص مستديرة (قطر كل قرص حوالي 7 سم)
تُوضع في وسط كلّ قرص، ½ نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللّحم
تُثنى أطراف القرص لتشكيل هلال، ثمّ تُقرص بالأصابع لقفلها، وتشكيلها كالطّاقية
تُوضع الحبّات على صينيّة الخَبز، وتدخل في فرنٍ، سبق تحميتُه لدرجة حرارة 120 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)
يُؤخذ بعضً منها لتُطهى في صالصة اللّبن
وما بقى، يُوضع في المَثلََج، لتجفـّيف العجين (مدّة 10 دقائق)
صالصة لبن الشّيـــش برك

يوضع اللّبن كلُّه في قدر كبير، على نارٍ، متوسّطة الحرارة يُحرّك اللّبن باستمرار، ثمّ يُضاف إليه خليط النـّشا، ويستمر تحريكه حتّى يتماسك اللّبن، ويُصبح قِشدة، كثيفة القوام
يُرفع القِدرعن النّار، ويُترك جانباً
يُقلى البصل والثـّوم، في مقلى صغير، حتـّى يطرُؤ
يُضاف السِّلق، والبهار الحلو، والفلفل الحارّ، ومرق الدّجاج، ويُطبخ مدّة 15 دقيقة، حتّى يطرُؤ
يُصَبّ خليط السِّلق والمرق على اللّبن المقشّد، ويُحرّك برفق، ويُترك على النّار حتّى ينضج (خلال 10 دقائق)
تُوضع حبّات الشيش برك، في صالصة اللّبن، وتُطبخ على نارٍ هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً
تُقدّم للأكل ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة ويقدم مع الأرز المفلفل
وبالف صحة وهنا يالغاليات

منتديات مدرسة المشاغبين - المطبخ الاكل طبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة food

الامل الضاءع · #2 03-09-2010

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه ويسلمو الانامل الذهبيه على الطبق الرائع والذيذ والشهي

ترويض المستحيل · #3 03-09-2010

مشكورة الله يعطيك الف عافية

باسمة الورود · #4 03-09-2010

يسلموووووووووووو
الله يعطيج العافية

$شوري$ · #5 03-11-2010

مشكورييييين حبايبي ع المرور

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طريقة عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر رد
حصريا Visualroute 2009 v13.1c يمكنك تحديد مكان الشخص المتحدث معك في الشات على الخريطة	gentil_men2	عالم الماسنجر و البالتوك و البريد الايميل ماسنجر 9 و ماسنجر 8 و ماسنجر 7 ماسنجر في مسنجر MSN Plus Wi	407	08-17-2010 06:02 AM
لتحديد مكان الشخص المتحدث معك على المسنجر	Abedghammar	الهكرز و الاختراق حماية فيروسات اختراق كراك hacker crack virus	8	08-16-2010 09:15 PM
الرسومات العفوية التي تصدر من الشخص وعلاقتها بالشخصية	زماني ماصفالي$$	تطوير الذات و البرمجة اللغوية العصبية تنمية المهارات الحرية النفسية EFT التنويم الإيحائي Hypnosis	18	02-17-2010 05:28 PM
فين الشخص السابع ؟؟؟‎	SALEH9694	صور مضحكة صور طريفة صور حلوه الصور المضحكه و الطريفه و الحلوه	5	12-04-2009 02:08 AM
كيف تجعل الشخص يحبك في 90 ثانية , بدون سحر	رهف ايلول	منتديات الفسحة العامة	5	10-16-2009 03:16 AM