 |
| |||||||
 | |  |
 | |  |
 |  |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
04-02-2010
| ||||
| ||||
 صرر الأوزي ..أكلة شامية معتبرة المقادير  - كوبين رز مصري (الحبة القصيرة) يغسل 3 - 4 مرات وينقع بماء فاتر قبل قلي اللحمه. - ربع كيلو لحمة غنم مفرومه. - 3 بصلات مفرومة ناعم. - كوب واحد من حبوب البازلاء المثلجة (تسلق جيدا حتى تستوي). - جزرتين كبيرتين. -مكسرات (حسب الرغبة .. صنوبر ولوز او صنوبر وكاجو) او احدهم. - مكعب ماجي. - ملح - بهار اسود - قرفة مطحونه - بهار مشكل - رقائق عجينة سبرينج رول أو يفضل البف باستري.. الحجم الكبير المربع. الطريقة:  - نقلي البصل بالزيت في قدر على النار حتى بداية اصفراره ثم نضع اللحمه المفرومه (على نار عاليه لكي لا تزنخ اللحمه) ثم نضع الملح والبهار ومكعب الماجي ونقلب ومع قرب استوائها نضع النار على الوسط كي لا تنحرق اللحمه حتى استوائها. - نصفي الارز من الماء ثم نضع الأرز فوق اللحمه ونقلبه لمدة دقيقة ونصف على نار هاديه ثم نضيف أربع أكواب إلا ربع من الماء المغلي على الارز (نفس الكوب الذي قسنا فيه الرز في البداية). ونحركه حتى يتداخل اللحمه مع الارز ونتركه ثلاث دقائق على نار عاليه قليلا ثم نخفضه ونغطيه طبعا ونتركه على نار هادئة (هادئة جدا) لمدة من ربع ساعه إلى 20 دقيقة. يعني حتى يستوي الارز تماما ويصبح ليناً. - في هذه الاثناء نضع البازلاء في قدر صغير على النار ونتركها تُسلق حتى تستوي تماما. - نقلي المكسرات ونضعها جانباً. بعد أن يستوي الارز نضعه في صينيه واسعه قليلا ونضع فوقه البازلاء بعد تصفيتها من الماء ونضع المكسرات فوقه ونبرش الجزرتين بالمبرشة الجهة الخشنه ونضعهم فوق الارز ونخلطهم مع الارز مع الانتباه لعدم هرس الارز بقوة (المحافظة على حباته قليلا). نخرج عجينة السبرينج رول ونتركها حوالي 20 - 30 دقيقة في جو المطبخ العادي حتى تلين العجينة، وفي هذه الاثناء يكون قد برد الارز قليلا وهذا هو المطلوب لكي لا تتمزق العجينة اثناء الحشي بالارز الساخن. بعد العشرين دقيقة نبدأ بفك العجينة واحدة واحده وليس جميعهم دفعه واحده حتى لا تنشف يعني نفك اول واحدة ونحشيها ثم نفك الثانيه ونحشيها وهكذا ... طبعا في الخطوة الاخيرة بعد قفل العجينة يتم قلب الكاسة على راحة اليد ثم تضعي الاوزي المدورة في صينيه تيفال مدهونة بقليل من الزبده او الزيت. ثم تدهني جميع حبات الاوزي من فوق بقليل من السمنه او الزبده او الزيت القليل فقط. وتشعلي الفرن على درجة حرارة 200 او 180 قبل 10 دقائق من وضع الصينيه ثم تضعي الصينيه في الفرن في الرف الاسفل وتشغلي من الاسفل فقط لمدة 7 دقائق او 5 دقائق وتنظري لاسفل حبة الاوزي ان حمرت من الاسفل تطفي من الاسفل وتشغلي الفرن من الاعلى وتنقلي الصينيه للرف العلوي وبدقيقتين او ثلاث سيكون الاوزي قد تحمر من الاعلى فتطفئي الفرن فورا وتخرجي الصينيه.  
_________________ ]   |
|
#2
04-02-2010
| |||||||||
| |||||||||
 رد: صرر الأوزي ..أكلة شامية معتبرة
|
|
#3
04-02-2010
| ||||
| ||||
| رد: صرر الأوزي ..أكلة شامية معتبرة يع ـطيك الع ـآفيه ودي
_________________ رَبِيّ و مآ مِن مُدبر غيرك آرِح قُلوبنآ..، وآجعلُنآ مِن المتوكلين ،  |
|
#4
04-02-2010
| ||||
| ||||
| رد: صرر الأوزي ..أكلة شامية معتبرة شكلها لذيذ  تسلمين اختي عالوصفه يعطيك الف عافيه ننتظر جديدك 
_________________ بنات اللي تبيني اضيفها بي بي ترسل رقم البين حقها  |
|
#5
04-02-2010
| ||||
| ||||
| رد: صرر الأوزي ..أكلة شامية معتبرة يسلمو خيتو عليهاآآ لاهنت مننحرم جديدكِ دووم
_________________ . .  Love is how much do you care |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| المركز الاعلامي بنادي الرائد سـاهم في شهرة المنشد المغمور | المملكة العربية السعودية 2010 | ممنوع مخالف مكرر | 0 | 03-31-2010 02:03 AM |
| منشد قادم بقوة المنشد محمد الدهمشي | عبدالله سمير الشمري | اناشيد اسلامية صوتيات محاضرات خطب وعظ | 0 | 02-19-2010 08:46 PM |
| | (تغنّ بالقرآن) | جديد المنشد محمد العُمري | 2010 New| | Sandylove89 | اناشيد اسلامية صوتيات محاضرات خطب وعظ | 0 | 02-15-2010 12:48 AM |
| شامية أنت | avatar1 | الشعر و الشعراء منتدى للقصيد و القصائد النبطي و الفصيح البوح بالخافي | 0 | 01-21-2010 04:17 AM |
| المنشد البشيري يشارك بعمل إنشادي في حفل اعتزال التمياط | العفو..كلنا بشر | نادي الهلال السعودي - الزعيم | 6 | 12-28-2009 10:44 PM |
-الدورات
التدريبية بجامعة نجران-
العرض العادي
