 |
| |||||||
 | |  |
 | |  |
 |  |  |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
06-07-2010
| ||||
| ||||
 نصائح هامة عند صنع الحلويات [/SIZE]يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج. النصيحة الاولى : للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. النصيحة الثانية : للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى النصيحة الثالثة : هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ النصيحة الرابعة : لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. النصيحة الخامسة : مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة النصيحة السادسة : لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. النصيحة السابعة : للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً النصيحة الثامنة: لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. النصيحة التاسعة : لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. النصيحة العاشرة : لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط 
_________________  آيَه أحبكُ يَ منى الـروَح وَ أغَليـكْ لوَ شَابْ راسَي , مَنكْ القَلـبْ ماتابِ  يارب لا تحرمني منه ,,  |
|
#2
06-07-2010
| |||
| |||
 رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات نصائح رائعه شذوووو كروعة اطلالتك مع ــــنا ربي يحرم يدينك عن النار واحلى فايف ستارز لعيونتس ودي
_________________ قران يتلى بمجرد فتح الرابط ويغلق عند إغلاقه.. إرعصوا هوون ...} |
|
#3
06-07-2010
| ||||
| ||||
| رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات مشكووره على مررورك وياك بعد بجد احرجتيني بس هذا الواجب شهاده اعتز فيها
_________________ آيَه أحبكُ يَ منى الـروَح وَ أغَليـكْ لوَ شَابْ راسَي , مَنكْ القَلـبْ ماتابِ يارب لا تحرمني منه ,, |
|
#4
06-10-2010
| ||||
| ||||
| رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات تسلمين على النصائح |
|
#5
06-10-2010
| |||
| |||
| رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات يسلمووووووووووووووووو موضوع قمه في الروعه |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| عطورات الماركات العالمية بـ 60ريال | ع ـبدالرحمن بن خالد | حراج انترنت مستعمل + جديد للبيع و للشراء | 6 | 06-24-2010 04:33 AM |
| نصائح هامة في السفر | احسااااس ضايع | السياحة و السفر سياحة سفر رحلات حول العالم | 3 | 05-12-2010 08:21 AM |
| اداب السفر + نصائح وتوجيهات ومتطلبات هامة في السفر والسياحة | {{ غلاتي في سمو ذاتي }} | السياحة و السفر سياحة سفر رحلات حول العالم | 25 | 03-28-2010 02:58 PM |
| اروع العطور الشرقيه والغربيباسعار ه راااائعه للجمله | سمكوة | حراج انترنت مستعمل + جديد للبيع و للشراء | 3 | 02-17-2010 04:52 PM |
| نصائح هامة للمحافظة على سيارتك لأكثر من خمسين سنة | ( حنان ) | ممنوع مخالف مكرر | 1 | 10-11-2009 08:47 PM |
-الدورات
التدريبية بجامعة نجران-
العرض العادي
